søndag den 20. januar 2013

Kartoffelsuppe

Det var hvad der stod på menuen herhjemme til aften.


Hver gang jeg laver den tænker jeg på min gode veninde.
Det er nemlig hende opskriften stammer fra. Vi fik den første gang for snart 8 år siden, dagen efter vores søn var født og min veninde og hendes mand kom forbi med en portion lige til at varme - luksus for nybagte forældre og sådan en sød tanke :0)

Herhjemme serveres den med bacon på toppen og lidt lækkert brød ved siden af..



Hvis du har lyst, kommer opskriften her:

Kartoffelsuppe
2 porrer
400 g kartofler
8 dl hønsebouillon 
2 dl mælk - eller fløde hvis det skal være rigtig godt ;0)
1 spsk tørret timian - eller evt. frisk
salt/peber
Olie 

Fyld:
4-5 kartofler
250 gr bacon i tern.

Porrerne skæres i store stykker og sauteres i olien. Kartofler skæres i terninger og tilsættes sammen med timian og bouillon. Koger i ca. 30 min til grøntsagerne er møre. Herefter blendes suppen. Tilsæt mælk/fløde, salt og peber og varm suppen igennem.

Fyld: Kartoflerne skæres i små tern og koges møre.Tilsættes herefter suppen.
Baconen steges sprød og serveres sammen med suppen.

Velbekommen



5 kommentarer:

  1. Uhm...Jeg elsker kartoffelsuppe med bacon tern.
    Tror da vi skal have det engang i ugen.

    Tak for opskriften..

    Dejligt med gode minder ;-)

    Knus Susi

    SvarSlet
  2. Umm det ser lækkert ud. Herhjemme får vi også kartoffelsuppe, men har ikke prøvet med det sprøde bacon oven på. Det vil jeg forsøge næste gang. :-)
    Ha´en dejlig uge, nr du når dertil.
    Kram
    Birgitte

    SvarSlet
  3. Jeg elsker kartoffelsuppe! Har selv en god opskrift, men plejer ikke at have kartoffelstykker i suppen. Det prøver jeg næste gang :-)

    SvarSlet
  4. Jeg har også en god opskrift på samme suppe.
    Der er ikke noget bedre end varm suppe i dette
    kolde og sneklædte vejr.
    Det er ligesom om suppe smager bedre i koldt og gråt vejr.
    God dag til dig.
    Klem Lonni

    SvarSlet

Tak fordi du giver dig tid til at lægge en kommentar. Det gør mig rigtig glad ♥