fredag den 6. juni 2014

"Sommer salat"

I sidste weekend var vi til vejfest og her havde en af de andre gæster medbragt en skøn "sommer salat" med jordbær. Jeg var så heldig at få opskriften og den vil jeg gerne dele med jer.

 

Jeg lavede den selvforleden, da mine forældre var forbi. Gårdejeren og min far kørte hø, så de skulle forkæles med lidt god mad ;0)
Jeg har tilføjet lidt frisk bælgede ærter til den oprindelige opskrift, men det bliver den altså ikke ringere af..

Jordbær salat:

1 bakke jordbær - nippede og skåret i halve eller kvarte.
Sukker
Groftkværnet peber
Balsamico eddike
Rucola salat (ca. 1 bakke )
Frisk bælgede ærter
Fetaost ( 2/3 af en lille bøtte )
Ristede pinjekerner

Drys jordbærrene med sukker, peber og stænk dem med balsamico eddiken. Ved dem sammen med rucola salaten og ærterne.
Afslut med at smuldre fetaosten over salaten og drys med de ristede pinjekerner..

Super god til grillet kød - uhm.. 


 
VELBEKOMME

4 kommentarer:

  1. Hvor lyder den lækker.
    Tak fordi du deler, den skal helt sikkert prøves :-)

    Ønsker jer en dejlig Pinse.

    Knus Susi

    SvarSlet
  2. Ser lækker ud.
    Tak for kigget.
    Ha´ en god pinse.

    SvarSlet
  3. Det lyder virkelig lækkert.
    Har aldrig tænkt på at bruge jordbær i salaten.
    Men hvorfor ikke?
    God aften til dig.
    Klem Lonni

    SvarSlet
  4. Hvor lækkert tak fordi du deler den må helt sikkert prøves

    SvarSlet

Tak fordi du giver dig tid til at lægge en kommentar. Det gør mig rigtig glad ♥